Am 11. November kommt in vielen tschechischen Haushalten traditionell die Martinsgans auf den Tisch. Außen knusprig, innen zart und saftig, dazu süßsaurer Rotkohl und böhmische Kartoffelknödel: Das Festessen zum Martinstag gehört zu den kulinarischen Höhepunkten des Herbstes. Besonders gut gelingt die Gans, wenn sie über mehrere Stunden bei niedriger Temperatur langsam im Ofen gart.
Dünner Teig, eine kräftig-fruchtige Powidlfüllung und reichlich Butter: Powidl-Taschen sind ein Klassiker der böhmischen Küche.
Saftige Zucchini, würziges Räucherfleisch und goldbraun geschmolzener Käse: Dieser herzhafte Kuchen bringt die tschechische Sommerküche auf den Teller. Er schmeckt warm als Hauptgericht, lässt sich aber auch kalt hervorragend zur Brotzeit servieren
Saftige Heidelbeeren, lockerer Hefeteig und knusprige Streusel: Heidelbeer-Kolatschen bereichern in den Sommermonaten den Kaffeetisch.
Außen knusprig, innen saftig: Sekaná ist ein Klassiker der böhmischen Hausmannskost – herzhaft gewürzt mit Knoblauch und Majoran und perfekt für ein gemütliches Frühlingsessen.
Diese traditionelle böhmische Erbsensuppe überzeugt mit zartem Erbsenaroma, sahniger Konsistenz und einer gelungenen Balance aus Würze und Cremigkeit – ein wärmender Start in ein winterliches Menü.
Die tschechische Gastronomie ist Spitzenklasse – das bescheinigt der neue Michelin-Restaurantführer, der 2025 gleich zehn Michelin-Sterne an Restaurants in Tschechien vergibt, so viele wie noch nie.
Pikant, deftig, voller Sommergemüse: Unser Letscho mit Wurst ist ein böhmischer Klassiker – einfach, herzhaft und ideal für warme Sommerabende. Serviert mit Brot oder Kartoffeln – perfekt für den großen Hunger!
Unsere Landesbloggerin Lucia verrät die Geschichte hinter den in Tschechien beliebten „Chlebíčky“. „Chlebíčky“ sind in Tschechien ein wahrer Klassiker. Diese gibt es oft an Veranstaltungen, Feiern oder manchmal auch einfach so. Es sind Brötchen oder Weißbrotscheiben, die mit Schinken, Käse, verschiedenem Gemüse und mehr belegt und dekoriert werden. So auch bei uns über Weihnachten. Bei […]
Plätzchen sind zur Adventszeit ein Muss. Unsere LandesBloggerin Lucia stellt in diesem Beitrag die traditionellen Plätzchen und Rezepte ihrer mährischen Oma vor. Plätzchen gehören einfach jedes Jahr zur Adventszeit dazu. Dabei backt unsere Familie in Deutschland diese meist nicht selbst, da meine Oma aus Mähren schon ungefragt für genügend sorgt. So kann es schon mal […]
