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Rezept des Monats: Powidl-Taschen
Dünner Teig, eine kräftig-fruchtige Powidlfüllung und reichlich Butter: Powidl-Taschen sind ein Klassiker der böhmischen Küche.
Kochen
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Rezept des Monats: Herzhafter Zucchinikuchen mit Räucherfleisch
Saftige Zucchini, würziges Räucherfleisch und goldbraun geschmolzener Käse: Dieser herzhafte Kuchen bringt die tschechische Sommerküche auf den Teller. Er schmeckt warm als Hauptgericht, lässt sich aber auch kalt hervorragend zur Brotzeit servieren
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Rezept des Monats: Heidelbeer-Kolatschen nach böhmischer Art
Saftige Heidelbeeren, lockerer Hefeteig und knusprige Streusel: Heidelbeer-Kolatschen bereichern in den Sommermonaten den Kaffeetisch.
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Rezept des Monats: Sekaná (Böhmischer Hackbraten)
Außen knusprig, innen saftig: Sekaná ist ein Klassiker der böhmischen Hausmannskost – herzhaft gewürzt mit Knoblauch und Majoran und perfekt für ein gemütliches Frühlingsessen.
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Rezept des Monats: Böhmische Erbsensuppe
Diese traditionelle böhmische Erbsensuppe überzeugt mit zartem Erbsenaroma, sahniger Konsistenz und einer gelungenen Balance aus Würze und Cremigkeit – ein wärmender Start in ein winterliches Menü.
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Zehn Michelin-Sterne verschaffen Tschechiens Gastronomie neue Aufmerksamkeit
Die tschechische Gastronomie ist Spitzenklasse – das bescheinigt der neue Michelin-Restaurantführer, der 2025 gleich zehn Michelin-Sterne an Restaurants in Tschechien vergibt, so viele wie noch nie.
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Rezept des Monats: Böhmisches Letscho mit Wurst
Pikant, deftig, voller Sommergemüse: Unser Letscho mit Wurst ist ein böhmischer Klassiker – einfach, herzhaft und ideal für warme Sommerabende. Serviert mit Brot oder Kartoffeln – perfekt für den großen Hunger!
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„Chlebíčky“: Belegtes Brot auf Tschechisch – LandesBlog
Unsere Landesbloggerin Lucia verrät die Geschichte hinter den in Tschechien beliebten „Chlebíčky“. „Chlebíčky“ sind in Tschechien ein wahrer Klassiker. Diese gibt es oft an Veranstaltungen, Feiern oder manchmal auch einfach so. Es sind Brötchen oder Weißbrotscheiben, die mit Schinken, Käse, verschiedenem Gemüse und mehr belegt und dekoriert werden. So auch bei uns über Weihnachten. Bei […]
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Die Weihnachtsplätzchen meiner tschechischen Oma – LandesBlog
Plätzchen sind zur Adventszeit ein Muss. Unsere LandesBloggerin Lucia stellt in diesem Beitrag die traditionellen Plätzchen und Rezepte ihrer mährischen Oma vor. Plätzchen gehören einfach jedes Jahr zur Adventszeit dazu. Dabei backt unsere Familie in Deutschland diese meist nicht selbst, da meine Oma aus Mähren schon ungefragt für genügend sorgt. So kann es schon mal […]
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Zu Gast bei den Roma in Schluckenau
So heißt das Buch, an dem die Regionalcaritas Schluckenau (Šluknov) zusammen mit vielen Helfern und Zeitzeugen drei Jahre lang gearbeitet hat. Der Untertitel „Rezepte und Erinnerungen“ weist darauf hin, was der Leser als Gast erwarten darf. Das Erste, das bei der Lektüre der Rezepte auffällt, ist, dass es sich um einfache Speisen handelt, was die […]
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