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Rezept des Monats: Powidl-Taschen
Dünner Teig, eine kräftig-fruchtige Powidlfüllung und reichlich Butter: Powidl-Taschen sind ein Klassiker der böhmischen Küche.
Rezept
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Rezept des Monats: Herzhafter Zucchinikuchen mit Räucherfleisch
Saftige Zucchini, würziges Räucherfleisch und goldbraun geschmolzener Käse: Dieser herzhafte Kuchen bringt die tschechische Sommerküche auf den Teller. Er schmeckt warm als Hauptgericht, lässt sich aber auch kalt hervorragend zur Brotzeit servieren
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Rezept des Monats: Heidelbeer-Kolatschen nach böhmischer Art
Saftige Heidelbeeren, lockerer Hefeteig und knusprige Streusel: Heidelbeer-Kolatschen bereichern in den Sommermonaten den Kaffeetisch.
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Rezept des Monats: Sekaná (Böhmischer Hackbraten)
Außen knusprig, innen saftig: Sekaná ist ein Klassiker der böhmischen Hausmannskost – herzhaft gewürzt mit Knoblauch und Majoran und perfekt für ein gemütliches Frühlingsessen.
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Rezept des Monats: Mazanec
Ein duftendes Hefegebäck mit Rosinen und Zitronenöl – der Mazanec ist ein klassischer Osterkuchen aus Böhmen und Mähren, der das Ende der Fastenzeit einläutet und auf keinem Frühjahrstisch fehlen darf.
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Rezept des Monats: Bramboráky – Böhmische Kartoffelpuffer
Knusprige Kartoffelplätzchen mit viel Knoblauch, Majoran und Kümmel – ein kultiger Klassiker der böhmischen Küche, ideal für die kühleren Novembertage.
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Rezept des Monats: Kulajda
Herbstlich-würzige Südböhmische Kulajda: cremige Pilzsuppe mit Dill und Kartoffeln, verfeinert mit saurer Note – traditioneller kann Herbstgenuss kaum schmecken!
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Rezept des Monats: Böhmisches Letscho mit Wurst
Pikant, deftig, voller Sommergemüse: Unser Letscho mit Wurst ist ein böhmischer Klassiker – einfach, herzhaft und ideal für warme Sommerabende. Serviert mit Brot oder Kartoffeln – perfekt für den großen Hunger!
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Harald Saul: Neue Geschichten & alte Rezepte aus der Sudetendeutschen Küche
Sechs Familien, zahlreiche Rezepte, viele Erinnerungen: Harald Saul sammelt in seinem neuen Buch kulinarische Traditionen aus Böhmen und erzählt dabei auch die Geschichten dahinter. Es sollte Sauls letztes Buch werden.
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Böhmisches Gulasch mit Knödeln
In Zusammenarbeit mit dem Böhmischen Heimatverlag präsentieren wir Ihnen ab sofort jeden Monat ein Rezept aus der altösterreichischen, böhmischen, mährischen oder schlesischen Küche.
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